真ん中のアミに甲羅や足を乗せて炭火で焼きます。
アミの左側が、せこがに。右側が貝のお造り。
手前左が甲羅みそ、真ん中がハマチとイカのお刺身、
黄色の小鉢がイクラと穴子の和え物 です。
新鮮なので黄緑色をしています。
少しだけ箸でつまみ、わさび醤油をつけて食べます。
（う〜ん美味！！）
そのまま、わさび醤油をつけて刺身で食べても良いし
炭火で焼いても良いし、 そのときの気分にあわせて
好きなように食べることができます。
（今回は１本だけ天ぷらにしてもらいました）
＃カニすきで使う分は残しておきます。
かにみそは熱で茶色くなっていますが、味は濃厚。
小さくても、とても美味しいです。
いつも食べきれないので、
最初に頼んで、夜食用にラップしてもらい、
部屋の冷蔵庫に入れておきます。
せこがにと同じく、かにみそは熱を加えると
色が変わりますが、味は濃厚になります。
めちゃ美味だけど、勿体ないので、少しだけ
味わったら、日本酒を入れて熱燗にします
お酒を呑むときに、軽く混ぜていただきます。
（混ぜ過ぎに注意）
継ぎ足して、３〜４回ぐらいは楽しめます。
（この甲羅酒が、ホントに最高〜！！）
カニすき用に味付けしてあるだし汁の中に、
野菜や豆腐と一緒にカニを入れます。
カニは茹で過ぎると、味が抜けてしまうので
食べる分だけを、少しだけ入れて、
色が変わったらスグに鍋からあげます。
＃細い足はダシ用として、最初に全部
入れてしまいます。
お鍋が終わって、フロントに電話すると
宿の女将がやってきて作ってくれます。
（かに出汁が出て、とってもおいしいです）
食べる前に撮るのを忘れたので、写真は
食べ終わって空っぽのお鍋です(^^;;
（このあとシャーベットが出て終了）
う〜ん、ごちそうさまっ。